发布时间：2024-11-09 14:06:20 来源: sp20241109
中新社 上海1月11日电 题：一杯咖啡里的经济温度
中新社 记者 郑莹莹
上海的咖啡店数量已超8500家，尽管咖啡人均消费量与国际成熟咖啡市场相比还有差距，但已是全球咖啡店数量最多的城市。
咖啡不仅给上海带来消费驱动力，还给上海带来“经济温度”。上海的一些咖啡店增添公益“基因”、聘用残障人士，给这座国际大都市平添暖意。
熊爪咖啡就是其中一家，熊爪咖啡创始人王湉这几天正在云南忙着，他在电话那头告诉 中新社 记者，最近熊爪咖啡在上海黄浦区新开了一家门店，正在试营业中，店里的咖啡豆来自云南省普洱市景谷傣族彝族自治县的熊爪咖啡海子助残庄园，也就是他说话时所在处。“这个庄园也聘用残障员工，也是助残的。”他在电话那端说。
一个黑色的、不大的“洞口”，刚好够伸出一只棕色的、毛茸茸的“熊爪”，给顾客递出一杯咖啡。这是人们对熊爪咖啡门店的第一印象。
从2020年底的第一家门店，三年多来，熊爪咖啡在上海已有12家门店。熊爪咖啡用“熊爪”来“代言”，让听障、视障人士有机会成为咖啡师，王湉说起他们时语带骄傲：“他们很多都是专业咖啡大赛的冠军”。
其实，上海的“咖啡经济”里还有很多类似的温暖元素。
又如LILI Time公益咖啡店，聘用听障人士，致力于搭建“无声世界”和“有声世界”的桥梁。一位消费者说，希望他们(这些听障员工)也能被世界温柔以待。
一杯咖啡，造就了上海经济里的温度，同时也让其经济触角伸得更远。
上海的黄浦区是中国咖啡门店密度最高的中心城区之一。黄浦区面积并不大，全区约20.52平方公里，却有509家(截至2023年11月的数据)咖啡店，也就是平均每平方公里约有24.81家咖啡店。或者换种说法，在黄浦区的任何位置，大约直线距离200米范围内就有一家咖啡店。
黄浦区的咖啡店不仅数量多，还颇具特色。比如，静谧的南昌路上，行人几乎隔几步路就会看到一家咖啡店。这些店不仅有好喝的咖啡，还提供舒适、轻松的社交空间，以别具一格的氛围感为“咖啡一族”提供情绪价值，让他们在品咖啡的同时“品”心情。
2021年时，黄浦区与杭州市上城区、南京市鼓楼区等长三角8个中心城区组成“长三角C9中心城区”，即长三角主要城市中心城区高质量发展联盟，咖啡便是这九城区交流切磋的重点内容之一。
在刚刚过去的2023首届长三角C9联盟咖啡大赛颁奖典礼上，上海市黄浦区委常委、副区长徐知说，长三角区域咖啡产业集聚，“一颗颗小小的咖啡豆，是跨域合作的萌芽种子。”
黄浦区被形容为上海的“心脏”，“外滩万国建筑博览群”在这，豫园等老城厢文化在这，以中共一大纪念馆为代表的红色文化也在这。而今，这里多了与咖啡有关的特色标签，文化增色，经济添金。根据上海社会科学院相关课题组此前发布的《长三角C9中心城区咖啡消费市场发展报告》，2022年的数据显示，上海市黄浦区的现制咖啡市场消费量规模为6.23亿元人民币。(完) 【编辑:付子豪】